Ispis

Škampi i školjke na buzaru

Sastojci :
40 dg škampi, 50 dg dagnji, 50 dg kunjki ili prnjavica, 1 dl maslinova ulja, 2 dl bijelog vina ili prošeka, 5 dg krušnih mrvica, peršin, 6 režnjeva češnjaka, malo ružmarina, lovorov list, sol i papar.

Priprema  :
Školjke i škampe dobro oprati. Na ulju popržiti sjeckani peršin, češnjak i mrvice te dodati škampe i kuhati petnaestak minuta. Sve preliti vinom, dodati sol, papar, ružmarin i lovor. Potom dodati školjke i zajedno pirjati dok se školjke ne otvore. Na plitki oval poslagati kriške kruha, preliti umakom, a odozgo posložiti škampe i školjke. Poslužiti toplo.